Boska sałatka z łososiem/Gorgeous salad with salmon

Uwielbiam łososia...mogłabym go jeść codziennie, szczególnie wędzonego. To jeden z produktów, na które smak trzeba sobie wyrobić. Pamiętam, że jako małe dziecko Babcia zachęcała mnie do kanapeczek z wędzonym łososiem, a ja krzywiłam się mówiąc "feeee". Teraz...hmmm...nie wiem jak obejdę się bez niego...gdyż w Indiach ciężko go uraczyć.

Dziś proponuję moją ulubioną sałatkę.

Proporcje na 1 osobę:

• garść sałaty (ja tym razem użyłam samej rukoli, ale można użyć lodowej lub mix'u różnych sałat );
• kilka pomidorków koktajlowych lub jeden duży na osobę;
• kilka plasterków wędzonego łososia;
• świeży parmezan potarty na tarce o grubych oczkach;
• ewentualnie kilka kawałków sera camembert ale nie jest to konieczne 

Sos vinaigrette:

• 1 łyżka oliwy;
• 1 łyżka octu z białego wina;
• pół łyżeczki musztardy Dijon;
• odrobina miodu;
• sól, świeżo mielony czarny pieprz;
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.

Sałaty opłukać, osuszyć, ułożyć na talerzu. Pomidorki przekroić na połówki, ułożyć wraz z łososiem  pokrojonym w paski i camembertem na sałacie. Posypać parmezanem. Składniki sosu połączyć ze sobą, ubić za pomocą widelca do uzyskania konsystencji emulsji. Polać sałatkę. 

Palce lizać!!!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

I love salmon...I can eat it everyday, smoked one in particular. It's one of these products for which, one has to develop the taste. I remember when my Grandma was always enhancing me to try it and I was saying "yyyyy". Well... now I don't know how I am going to survive with out it... as it is not widely available in India.

Today I am presenting my favourite salad.

Proportions for 1 person.

• big fist of different kinds of salads eg. ice lettuce or rocket salad;
• few slices of smoked salmon;
• few cherry tomatoes;
• grated fresh Parmesan cheese;
• few pcs of Camembert cheese (not necessarily)

Vinaigrette sauce:

• 1 spoon of olive oil;
• 1 spoon of white wine vinegar;
• half teaspoon of Dijon mustard;
• touch of honey;
• salt, fresh grounded black pepper;
• 1 clove of garlic, pressed.

Rinse and dry the salads, put them on a plate. Cut cherry tomatoes into half, place them on the salads together with salmon cut into stripes, pieces of Camembert and grated Parmesan. Stir all sauce ingredients beating them with a fork to get emulsion. Sprinkle on the salad.

Simply yummy!