Time for something sweet ...truffles/Czas na małe co nie co...trufelki

Once upon a time in Poland the selection of sweets was not as great as it's right now. But that doesn't mean that we were not satisfying our "sweet tooth" :)

Today I wanna share one of the first recipes I ever tried in my life. I guess I was 5 years old, when I had prepared these sweet truffles with my Mom. Of course at that point of time they didn't contain any alcohol ;)

• 3 glasses of old-fashioned rolled oats;
• 125 g of unsalted butter;
• 1 glass of sugar;
• 6 spoons of dark cocoa;
• 8 spoons of milk;
• 1/2 of small bottle of rum aroma or little bit of rum;
• 1 spoon of spirit (96% alcohol);
• little bit of grated coconut;
• optionally raisins, chopped almonds or other nuts.

Melt the butter on a low flame, add sugar and cocoa, mix together and wait for sugar to dissolve. Then add oats, aroma, alcohol and milk. Combine everything together. You can also mix in some raisins or nuts. Keep aside and let it cool to room temperature. Roll small balls, resembling chocolate truffles, cover them with grated coconut and refrigerate till they become solid. 

If you have any empty bomboniere box, you can use it for a nice presentation.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

W czasach kiedy w Polsce nie można było narzekać na nadmiar słodyczy, Mamy wyczarowywały dla swoich pociech różne domowe przysmaki. Dziś pragnę podzielić się z Wami przepisem na słodkie trufelki. To chyba pierwszy przepis, który wypróbowałam w swoim życiu, oczywiście pod czujnym okiem mojej Mamy. Wówczas w wersji bez alkoholu ;)

• 3 szklanki płatków owsianych;
• pół kostki margaryny lub masła;
• 1 szklanka cukru;
• 6 łyżek ciemnego, gorzkiego kakao;
• 8 łyżek mleka;
• pół buteleczki aromatu rumowego lub ewentualnie rumu;
• 1 łyżka spirytusu;
• odrobina wiórków kokosowych do obtoczenia;
• opcjonalnie: rodzynki, posiekane migdały lub inne orzechy.

Masło roztopić w rondelu o grubym dnie, dodać cukier i kakao, mieszać aż do rozpuszczenia. Następnie dodać płatki owsiane, aromat, alkohol i mleko. Wszystko dokładnie wymieszać. Można również wzbogacić smak trufelek dodając rodzynki lub orzechy. Przygotowaną masę wystudzić, następnie rolować kształtne, okrągłe trufelki, obtoczyć w wiórkach kokosowych. Ułożone na talerzu włożyć do lodówki i poczekać, aż stwardnieją.

Jeśli mamy pod ręką opakowanie po bombonierce, możemy posłużyć się nim w celu pięknej prezentacji :)