NH7 BACARDI WEEKENDER

Wczoraj mieliśmy okazję być na koncercie w ramach festiwalu muzycznego NH7 Bacardi Weekender. 

"Bacardi Weekender to festiwal muzyczny jakiego w Indiach jeszcze nie było", w ten sposób reklamują to muzyczne wydarzenie organizatorzy. Teoretycznie przypomina polskiego open'era, jednakże mimo głośniej reklamy zarówno telewizyjnej (VH1), prasowej  oraz outdoorowej, nie przyciągnął tylu fanów muzyki, ile można by się spodziewać. Może jednak potrzeba na to trochę czasu, w końcu open'er również startował w skromniejszej wersji.

Bacardi Weekender to 3 dni dobrej muzyki, ponad 50 zespołów, w ramach kilku scen m.in electronica, black rock&metal oraz muzyka świata. Wszystko przygotowane z dużym rozmachem, z dobrym zapleczem gastronomicznym oraz imprezami towarzyszącymi.

W Indiach nie ma "kultury" transportu publicznego, dlatego miasto nie przygotowało autobusów, dowożących fanów muzyki na miejsce wydarzenia. Mimo, że każdy dojeżdża na miejsce własnym samochodem, problemów z miejscem parkingowym nie było, ale może to dlatego, że byliśmy na miejscu stosunkowo wcześnie.
Jeśli o nas chodzi, bawiliśmy się w ramach sceny ERISTOFF WOLVES DEN serwującej muzykę elektroniczną. Co prawda nie znam żadnego z artystów, którzy wczoraj grali (jestem raczej ignorantem w ramach tego typu muzyki), niemniej jednak nie przeszkodziło mi to w dobrej zabawie.
Dziś również się wybieramy z tym, że tym razem zabieram bluzę, bo Pune o tej porze roku potrafi przyprawić o gęsią skórkę, a mam zamiar dobrze się bawić przy muzyce Asian Dub Foundation :).

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Yesterday we were at the concert, which was a part of music festival NH7 Bacardi Weekender.

"The Bacardi NH7 Weekender is the true music festival experience, and one that hasn’t been seen before in India" - this is the way organizers are advertising this music event.  Theoretically it resembles Polish Heineken Open'er Music Festival, however despite of multiple advertising channels like: television (VH1), press and outdoor, it didn't attract as many music fans as it might have been expected. But maybe it requires some more time, open'er at it's beginning was also in much more modest version, than now.

Bacardi Weekender equals 3 days of good music, more than 50 bands and artists, spread on multiple stages including electronica, black rock&metal and world music. Everything well prepared with good back-up facilities and after parties.

Pune city did not organize buses carrying people to the venue, as there is no "public transportation culture" in India, in case of such events. People are used to use their own cars, but thanks to good organization there were no problems with fining a parking space, or maybe it was because we came early :)

We have enjoyed ourselves on a party ERISTOFF WOLVES DEN serving electronic music.  Frankly speaking I am not familiar with any of the names of artist who performed yesterday (but this is, just because I am an ignorant in this field), however it didn't stop me form enjoying the concert. Today we are going as well. This time however I am planning to take my sweatshirt, as Pune at this time of the year seems a bit chilly and I simply wanna enjoy the music of Asian Dub Foundation this Sunday night :)

Figowe szaleństwo/Fig madness

Wieczorem zachciało mi się coś słodkiego :) Z reguły unikamy słodyczy, zatem w domu ciężko uraczyć coś gotowego. Miałam jednak kilka świeżych fig i postanowiłam zaszaleć :) Przepis skrajnie prosty, ale takie są chyba właśnie najlepsze...

Karmelizowane pieczone figi

• kilka świeżych dojrzałych fig;
• 2 łyżki brązowego cukru;
• odrobina zimnego masła.

Figi umyć, osuszyć, naciąć na krzyż. Ułożyć w foremce do zapiekania. Do każdego nacięcia wsypać około pół łyżeczki cukru. Pomiędzy figi włożyć wiórki masła. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220C i zapiekać około 10 min.Serwować na talerzyku przyozdobione listkiem bazylii lub mięty, polane sosem powstałym w trakcie pieczenia.

Normalnie dodałabym jeszcze ser pleśniowy typu blue i płatki migdałowe, ale niestety nie miałam. Brak ten jednak nie umniejszył ani trochę, pyszności tego deseru.
Jeśli chcemy, żeby deser był jeszcze bardziej wykwintny możemy podać go z kremem mascarpone (ubić śmietanę kremówkę, wymieszać z cukrem pudrem i serkiem mascarpone) lub bitą śmietaną.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Yesterday evening I felt like having something sweet :) But as we usually avoid sweets, there was nothing ready made at home. I had few ripe figs, however so I decided to improvise :) The recipe I want to share is very easy, but I guess such ones are the best...

Caramelized baked figs

• few ripe figs;
• 2 spoons of brown sugar;
• little bit of cold unsalted butter.

Wash the figs, dry them with paper towel, cross cut. Place them in an oven safe  baking form.  Put half teaspoon of sugar into each cut. In between the figs add a little bit of butter. Bake for approx. 10 minutes in oven preheated to 220C. Serve decorated with basil or mint leaf with sauce created during baking process.

Normally I would add also blue cheese and almond flakes, but I didn't have any. Lack of them however, didn't make my desert less delicious. If we want more sophisticated version of this desert, we can severe it with Mascarpone cream (whipped cream mixed with icing sugar and Mascarpone cheese) or with topping of whipped cream.

Małe pyszne przekąski/Small yummy snacks

Dziś dwa kolejne przepisy, tym razem na lekkie pyszne przekąski... chociaż czasem to całe moje danie... Zależy jaki mam apetyt...

Brokuły pod pierzynką

• 1 brokuł;
• mały kubeczek gęstego jogurtu;
• gruby plaster fety;
• kilka ząbków czosnku;
• nasiona słonecznika;
• sól, pieprz do smaku.

Brokuł ugotować na parze podzielić na "różyczki", przełożyć do miseczki. Jogurt wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Polać brokuł. Pokruszyć fetę, posypać od góry. Słonecznik uprażyć na suchej patelni, posypać i zjeść :)

Aromatyczne czosnkowe krewetki

• oczyszczone krewetki najlepiej typu tiger prawns;
• kilka ząbków czosnku;
• zielona pietruszka;
• łyżka masła + odrobina oliwy;
• odrobinę soku z cytryny;
• sól i pieprz.

Krewetki opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym, przełożyć do miseczki, skropić cytryną, przyprawić solą i pieprzem. Polać odrobiną oliwy i przecisnąć przez praskę kilka ząbków czosnku. Odstawić na chwilę, by się zamarynowały.

Na patelni rozpuścić łyżkę masła, dodać krewetki, usmażyć przez 2-3 min, aż będą rumiane. Pod koniec dodać posiekaną zieloną pietruszkę i wszystko dokładnie wymieszać.

Nie smażyć za długo bo będą gumowe.

Ogólna uwaga - jeśli chcemy zachować pełnię smaku, wówczas postępujemy tak jak w przepisie.

Ja z reguły staram się ograniczyć liczbę kalorii dlatego używam jogurtu beztłuszczowego, fety o obniżonej kaloryczności oraz rezygnuję z masełka w przypadku krewetek.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Today two new recipes, this time for small yummy snacks.  Sometimes it's just a snack sometimes a full meal, depending on an appetite.

Broccoli under duvet

• 1 broccoli;
• 1 small cup of dense curd;
• thick slice of feta cheese;
• few cloves of garlic;
• sunflower seeds;
• salt and pepper to taste.

Steam the broccoli, divide it into "roses" and place in a salad bowl.  Mix curd with salt, pepper and pressed garlic, pour over broccoli. Crush feta on top of it and sprinkle with sunflower roasted on a dry pan. And that's it, simple as that.

Garlic flavored prawns

• cleaned tiger prawns;
• few garlic cloves;
• green parsley;
• 1 spoon of butter + 1 spoon of olive oil;
• little bit of fresh lemon juice;
• salt and pepper.

Rinse the prawns, dry them on a paper towel, transfer to a mixing bowl, sprinkle with lemon juice, and little bit of olive oil, season with salt and pepper. Crush the garlic and add to prawns. Keep aside and let it marinate.
Melt 1 spoon of butter on a pan, add prawns and golden fry for approx. 2-3 minutes. In the end add chopped green parsley and mix. Ready!

Important remarks.  Do not fry to long as prawns will turn rubbery.

If you are a calorie counter use low fat yogurt and feta cheese. In case of prawns limit the fat use to few drops of olive oil.